学校給食調理業務

事業内容

　庄原市から受託した給食調理請負業務を衛生管理に細心の注意を払い、徹底したコスト意識を持って「安心安全でおいしい給食づくり」を遂行しています。
　学校給食は児童生徒等の心身の健全な発達を促すとともに、国民の食生活の改善にも寄与するものと考えています。
　各調理場においては衛生管理体制を確立し、定期検査、日常点検等を適正に実施することで、食中毒等の事故が発生することのないように衛生的な管理を行っています。
　文部科学省が学校保健安全法の趣旨を踏まえて学校給食における衛生管理の徹底を図るために示した「学校給食衛生管理の基準」及び、厚生労働省が集団給食施設等で食中毒予防対策のために示した「大量調理施設衛生管理マニュアル」に基づき、学校給食の調理に携わるものとしてその業務の役割、責任を自覚するとともに、意義を認識し、円滑に調理業務を履行しています。

学校給食調理場

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